收到一箱超新鮮的牛肝菌，好愛！

每一個都是這樣胖胖的，硬硬的質(zhì)地也能反映出它的新鮮程度。牛肝菌表面泥沙不多，不用過水清洗，拿小刷子刷掉表面浮土即可。

切掉根部。

切完這樣子，露出黃色沒有痕跡即可。有的根部會有凹陷，要挖干凈，總之留下全黃色的底部就OK了。

切厚片。一定要厚切?。×侠淼臅r候會收縮30%-50%，太薄了口感就沒啦。最愛厚厚的烤著吃??????

全部切片。

按照一次的份量分份抽真空，放冰箱冷凍保存。我是兩朵一頓的量，供大家參考。

剩下的邊角料就放冷藏室先消化啦，煲湯放一些些也方便美味！