仔姜雙椒兔
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人做過這道菜
謝小廚xx
“兔兔那么??愛，為什么要吃兔兔??”這是《撒嬌女人最好命》的名臺詞
然后，在我們四川，沒有一只??能逃出去，鮮椒兔，火鍋兔，仔姜兔……好吃到停不下來
這道仔姜雙椒兔也是一道非常下飯的菜品??
然后，在我們四川，沒有一只??能逃出去，鮮椒兔，火鍋兔，仔姜兔……好吃到停不下來
這道仔姜雙椒兔也是一道非常下飯的菜品??
用料
| 兔 | 半只 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 四顆 |
| 仔姜 | 3塊 |
| 泡姜 | 一塊 |
| 泡辣椒 | 2根 |
| 泡豇豆 | 4根 |
| 泡蘿卜 | 半塊 |
| 老姜 | 1塊 |
| 青尖椒 | 5根 |
| 紅辣椒 | 4根 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
| 料酒 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 淀粉 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 干橘皮 | 適量 |
仔姜雙椒兔的做法
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用料排排坐??
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兔肉切小塊，清水洗凈濾干水分，放入姜末、干橘皮、耗油、雞蛋清、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、淀粉腌制20分鐘??
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泡姜、泡辣椒、紅辣椒???、泡蘿卜切好絲，泡豇豆切粒、姜蒜切沫，小蔥白切段
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青辣椒切圓圈?
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兔子腌好了，下油鍋滑肉
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兔肉下鍋滑肉，大概一分鐘左右撈起備用
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鍋熱后依次放入姜蒜末、泡椒、泡蘿卜、泡豇豆、紅辣椒，小火炒香
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加入豆瓣繼續(xù)翻炒
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待鍋中炒出紅油后加入兔肉
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翻炒均勻，加入青椒?
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加入一半的青椒?，仔姜絲全部放進去
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翻炒均勻，炒出香味
好有食欲有沒有??
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加入水，水量剛好沒過兔肉即可，大火煮五分鐘左右
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出鍋前加入剩下的青辣椒，嘗一嘗咸淡，可用用生抽、耗油、鹽進行調味
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撒少許白糖，放上蔥花，好吃的仔姜雙椒兔就完成了
