吃一口就停不下來，冬天一定要做這個(gè)肉桂多拿滋?。?

準(zhǔn)備好材料

把除黃油之外的所有原料都倒進(jìn)廚師機(jī)，先慢速混合到?jīng)]有干粉狀態(tài)

再開快速攪拌出厚膜狀態(tài)

加入軟化的黃油，慢速讓黃油和面團(tuán)混合均勻

再開快速攪拌出手套膜

攪拌好的面團(tuán)揉圓，30度發(fā)酵一小時(shí)左右

發(fā)酵完成后把面團(tuán)取出來，拍一拍排氣

平均分成80克左右每個(gè)，揉圓松弛20分鐘（本食譜可做8-9個(gè)，如果覺得太多可以把面團(tuán)做成其他面包）

松弛過后先把面團(tuán)搟薄，搟薄后翻面

把餡兒抹到中間

卷起來，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)中間粗兩邊尖的橄欖型

把兩邊來回搓長(zhǎng)一點(diǎn)

面團(tuán)接口朝下，來回交叉把兩邊編起來

烤盤上撒一點(diǎn)粉，把面包放到烤盤上，不需要墊油紙，32度發(fā)酵四十分鐘左右

接下來準(zhǔn)備肉桂糖

砂糖里加入少許肉桂粉和奶粉，用手抓拌均勻

面包發(fā)酵好后起鍋燒油，把油燒到150-170度，開小火

油炸類面包放到油鍋里后要立刻翻面，不然它表面會(huì)起泡。發(fā)酵濕度太高，面團(tuán)太濕也會(huì)起泡，這時(shí)候我們可以晾一下再油炸。

翻完面之后等那一面上色再炸另一面，炸出你想要的顏色就可以了，不需要一直翻。注意油溫不要太高，最好不超過180-190度，不然面包容易夾生不熟。

炸好后稍微晾一下油，趁熱裹上砂糖。

嘴饞的話強(qiáng)烈推薦你去試試！