1:小棗甜粽：白糯米真的不要提前泡，洗好直接包，更Q彈，高壓鍋中火煮一小時(shí)，水不夠要加水，高于粽子，水太少容易夾生，悶一晚更佳！喜歡吃甜的糯米加糖，（喜歡很軟的口感提前泡米4個(gè)小時(shí)，煮的方法一樣，兩種方法我都包了，我家人都覺得不泡的更好吃，所以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合自己的）
（蜜棗包之前要捏扁，不然孔內(nèi)進(jìn)去的糯米夾生）
2:血糯米花生豆沙粽：我明年不會(huì)在包了，泡了一天一夜，高壓鍋煮三次各1小時(shí)，悶一晚，還是覺得有點(diǎn)硬！味道倒是真的不錯(cuò)！香甜！豆沙可以自己做，紅豆冷凍過在煮更容易出沙，豆沙團(tuán)成球冷凍在包，不然中間進(jìn)入糯米容易夾生！
3:肉粽：米的配方：生抽+老抽+蠔油即可（腌兩個(gè)小時(shí)就行），五花肉配方：蔥姜絲+生抽+老抽+蠔油+鹽+雞精+十三香+胡椒粉（腌八個(gè)小時(shí)最好，四個(gè)小時(shí)也可以包）不建議加料酒，真的不好吃！五花肉要買肥一點(diǎn)，厚切！不要怕油膩，都被糯米吸走了！煮的方法跟白糯米一樣就行！
4:蛋黃粽：如果沒有烤箱就別做了，要用生咸蛋黃自己磕，刷白酒，烤幾分鐘出油的才好吃，我買的冷凍咸蛋黃和熟咸蛋黃兩種，蛋黃粽直接都浪費(fèi)了，一點(diǎn)不好吃??蛋黃粽的米也使用肉粽的配方就行，我分開包的！也可以包一起！
5:大黃米粽：有時(shí)間至少提前泡三天三夜，半個(gè)月最佳，記得換水，我媽東北的，最喜歡吃這個(gè)，吃的時(shí)候可以蘸白糖,大黃米的優(yōu)點(diǎn)很好煮，高壓鍋中火一個(gè)小時(shí)，悶一個(gè)小時(shí)就差不多，不需要一直悶！
6:關(guān)于煮粽子，包得多建議分開煮，每種米成熟度不同，肉粽是必須分開的！
7:粽葉購(gòu)買：干粽葉和真空包裝的我都買了，看網(wǎng)上有人說干粽葉健康，但說實(shí)話包起來還是真空的好看，有條件還是買新鮮的粽葉吧，北方?jīng)]有！
8:粽葉怎么煮：真空包裝的，開水煮5分鐘，冷水再清洗，新手包的時(shí)候建議一直泡著水、干粽葉；冷水泡一晚，開水煮5分鐘，冷水清洗，干粽葉會(huì)很軟，新手捏不住的可能包不出形狀哦！
9:包粽子的手法：重點(diǎn)是不漏米！??！千萬不要難為自己學(xué)一些自己不會(huì)的，煮出來一鍋粥，哪個(gè)簡(jiǎn)單學(xué)哪個(gè)就行，有些粽子雖然好看，但需要熟練，也需要粽葉大小一致整齊！
10:郵寄粽子：要放涼放干，才可以抽真空，有條件加冷凍的冰袋或者礦泉水瓶，泡沫箱最佳，一定發(fā)順豐空運(yùn)，外省隔天就到啦！