地中海香草蝦
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人做過這道菜
Moses_sir
最近迷上了中東美食，古代腓尼基是圣經(jīng)中所描述的迦南美地，是造物主耶和華應(yīng)許仆人摩西，帶著以色列民最終進入流著奶與蜜的地方，這里位臨地中海東岸，豐盛的海產(chǎn)成為該地區(qū)重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)支柱。而這道香草蝦就誕生在這樣的歷史地理人文環(huán)境之中，這道菜做起來非常簡單，出菜速度快，適合在不想油膩的盛夏時節(jié)享用，快安排起來吧…
用料
地中海香草蝦的做法
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將蝦線剔去，剪掉蝦須蝦腳，修整一下蝦尾，瀝干水分，放在容器中腌制，此時加入的調(diào)味品：大蒜瓣、黑胡椒、少量海鹽或普通鹽，少量、少量、少量…再加入香葉、迷迭香、黑胡椒，噴一些橄欖油，翻動攪拌均勻，蒙上保鮮膜冷藏15-20分鐘。
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鍋內(nèi)噴少量橄欖油，把腌制好的蝦排列在煎鍋內(nèi)。
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同時加入腌制蝦用的迷迭香、香葉、大蒜瓣，連腌制的湯汁也倒進鍋內(nèi)。
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顏色變紅后翻面。
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待完全變色，湯汁收干，就完成了?。
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懶得擺盤也可以直接關(guān)火，稍降溫，用隔熱架直接把煎鍋架起來上餐桌，配上紅酒，氛圍感十足，盡情享受這吮指美味吧。
