健脾祛濕的蘋果四神湯

“四神湯”相傳乾隆末年，乾隆皇帝為體查民情，從京城南下，歷經(jīng)千山萬水抵達(dá)江南，隨行的四位大臣因舟車勞頓、水土不服而相繼病倒，乾隆張榜重賞以求良醫(yī)妙方。

不久，一位道士開出“芡實(shí)、蓮子、淮山、茯苓燉煮豬肚”的藥方，四位大臣服用后沒多久便痊愈了。隨后，這個(gè)方子便被命名為“四臣湯”在民間廣為流傳，因“臣”和“神”發(fā)音相近，后來慢慢傳成了“四神湯”。

其中“四神”是指：薏仁、蓮子、山藥、茯苓。四種食材的比例是1：1：1：1，約每味20克左右。

四神湯，以甘平為主，甘能治水，故能祛濕健脾和胃安神，加上蘋果，味道更好飲。

吃煮熟的蘋果具有增加身體的免疫力和抵抗力的功效。煮熟的蘋果中天然抗氧化劑的含量會(huì)顯著增加,從而起到抗氧化的作用。蘋果中含有大量的多酚類物質(zhì),能降低血糖、血脂,抑制自由基,消炎殺菌,抑制人體血漿膽固醇的升高。煮熟的蘋果還能減少腸胃刺激,蘋果中含有大量纖維素,還可以起到清熱通便的作用。