瘦肉洗凈切稍大的絲,放入蔥姜、胡椒粉、鹽腌制10分鐘夾出蔥姜;黃瓜切片;紅薯粉(用少許冷水捏碎放倒入適量開水調(diào)成糊狀)紅薯粉:肉=1:
將肉和紅薯粉拌在一起,油熱,放入蔥姜炒香,倒入適量清水燒開小火放入肉定型后輕輕推動,中火繼續(xù)煮1-2分鐘,放入黃瓜待黃瓜煮斷生后放入鹽、雞精調(diào)味,出鍋撒上蔥花即可
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