先來調(diào)餡兒，豬肉餡兒中加入韭菜碎，再加入生抽，蠔油，五香粉，鹽等調(diào)料

充分?jǐn)嚢杈鶆?，餡兒就調(diào)好啦，備用

準(zhǔn)備兩張手抓餅，一張手抓餅?zāi)茏鰞蓚€(gè)烤餡餅，兩張做四個(gè)，手抓餅要室溫放一會兒，稍微軟化一點(diǎn)再用

手抓餅上涂抹一層肉餡兒，稍稍厚點(diǎn)兒也是可以的

自上而下卷起，把接口的地方稍微捏緊一點(diǎn)，用刀從中間一切兩半

刀切的截面向上，豎著，從上向下按壓，成餡餅狀，餅胚就做好啦

空氣炸鍋鋪油紙，做好的餅胚擺入炸籃，200度烤12分鐘

表面烤的金黃酥脆

去掉油紙，把餡餅翻個(gè)面，200度再烤10分鐘

底部也烤得金黃酥脆，就可以出鍋啦，烤出來好多油

色澤金黃，外皮酥脆，中間的肉餡兒香而不膩，真的超級好吃，有點(diǎn)鍋盔的意思

滿滿的餡兒，來上一口，太滿足啦！