簡單又好吃的紅燒雞爪
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人做過這道菜
下頓吃什么
用料
| 雞爪 | 1斤 |
| 1??焯水調(diào)料 | |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 3段 |
| 料酒 | 5勺 |
| 2??紅燒調(diào)料 | |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 3段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1個(gè) |
| 桂皮 | 1片 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 2個(gè) |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 味精 | 1匙 |
簡單又好吃的紅燒雞爪的做法
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雞爪切成小塊，涼水下鍋，加入蔥、姜、料酒，水開煮3-5min后撈出，洗凈控干水分。
家里這會(huì)沒有蔥，就沒放。
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起鍋燒油，油熱后放入雞爪，翻炒3、4分鐘后倒入蔥、姜、蒜、干辣椒等調(diào)料炒香。
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調(diào)料炒出香味后，加入黃豆醬、生抽、老抽翻炒均勻。
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加入適量清水沒過雞爪，中小火燉煮30分鐘。
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30分鐘后打開鍋蓋，大火收汁，加入蠔油、味精翻拌均勻后即可出鍋。
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一道美味的紅燒雞爪就出鍋啦！
