復(fù)刻「海南清補(bǔ)涼」附椰汁做法

準(zhǔn)備好所需食材。
??所有食材都可以提前隔夜做好，放冰箱冷藏保存。
??清補(bǔ)涼的食材不是規(guī)定的，放你喜歡的就好。

清心丸/阿達(dá)子
①糯米粉中加入砂糖、熱開水，用筷子攪拌成面絮，
②揉成光滑面團(tuán)，分成劑子，搓長(zhǎng)條，切小粒，
③最后撒點(diǎn)糯米粉防粘即可。

①芋頭、紫薯、紅薯提前蒸熟，
②分開放，趁熱加入糯米粉中，再加入適量砂糖，
③分別揉成光滑面團(tuán)，分成劑子，搓長(zhǎng)條，切小粒，
④最后撒點(diǎn)糯米粉防粘即可。

①鍋內(nèi)放多點(diǎn)清水，煮沸后把芋丸、清心丸放入煮沸后撈出。

②再次煮沸一鍋清水，把丸子放入，煮至丸子全部浮起，瀝水待用。

通心粉煮透，瀝水待用。

老椰子取水后敲破，取肉。

把椰子肉切成小粒。

破壁機(jī)內(nèi)加入椰子肉、飲用水、純牛奶、砂糖、煉乳，榨成汁。

用密網(wǎng)過濾1-2遍。

??過濾出來的椰子渣可以用來烤干做椰蓉。

倒入鍋內(nèi)，加一捏捏鹽，煮沸，進(jìn)行最后的調(diào)味即可。

??椰子汁可以隔夜煮好，放入冰箱冷藏保存。

組裝

加入適量椰子汁，即可

最后撒上黃金椰粒、椰子片、椰子粒、怪味花生、山楂片等等。

「椰汁清補(bǔ)涼」

??這是加了榴蓮的「椰青清補(bǔ)涼」

「榴蓮椰青清補(bǔ)涼」

「榴蓮椰青清補(bǔ)涼」

「榴蓮椰青清補(bǔ)涼」

「榴蓮椰青清補(bǔ)涼」

「椰汁清補(bǔ)涼」

「椰汁清補(bǔ)涼」

「椰汁清補(bǔ)涼」

「椰汁清補(bǔ)涼」