準(zhǔn)備前工序：檸檬先用清水洗干凈，然后再用食用鹽一個(gè)個(gè)搓干凈表皮，沖洗干凈之后，再用一條干凈的毛巾一個(gè)個(gè)擦干水分，晾晾待用。陳皮也要先泡一下，等泡軟了之后，再晾干水分，待用。燉盅也要洗干凈晾干（注意一定要每一樣都不能有一滴水分的哦。）檸檬切片最重要就是要把檸檬的核全部都挑出來，不然燉出來的成品會(huì)很苦哦。

家里剛好有一瓶東莞市石龍鎮(zhèn)的特產(chǎn)麥芽糖。

我選用黃冰糖

陳皮晾干水分后切成絲

等全部材料都準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，就可以放進(jìn)干凈沒有水分的燉盅里面了，先將一半的檸檬整齊排放在燉盅底層。

接著再放一半的黃冰糖鋪在檸檬片上面，然后再接著放剩下的檸檬片和陳皮絲。

最后加了點(diǎn)麥芽糖鋪在最上面就完成了

麥芽糖我用東莞市石龍鎮(zhèn)出品的

隔水燉盅，燉了10小時(shí)后是這個(gè)狀態(tài)的，確保燉8小時(shí)以上就可以食用了，想要檸檬爛一點(diǎn)就再燉久一點(diǎn)就行了。 燉出來后是比較水的感覺。

如果你想要膏狀的話，就倒到無油鍋里，中小火慢慢熬住。

切記一邊煮一邊攪動(dòng)，千萬(wàn)不能胡底哦，把水分煮干一點(diǎn)就成膏了。

熬成膏狀

然后裝瓶放冰箱保存，這樣簡(jiǎn)單一點(diǎn)，而且喝的時(shí)候比較方便倒出。 重點(diǎn)：由于全新鮮食材做出，沒有添加防腐劑，所以一定要放冰箱保鮮層保存，只要放冰箱，一兩個(gè)月是沒問題的，不發(fā)霉不變質(zhì)。 飲用時(shí)放一勺也行、兩勺也行，然后加入熱水或溫水，攪一下就可以直接喝了。