紫蘇葉用鹽水浸泡洗凈瀝水備用。選小一點(diǎn)葉子炸出來比較漂亮。

2勺淀粉1勺面粉1個(gè)雞蛋，適量鹽、十三香和泡打粉（可不放），加水調(diào)至稀酸奶狀，靜置5分鐘。

取一片紫蘇葉，兩邊裹上面糊，

六成油溫下入紫蘇葉。

紫蘇葉會(huì)像施了魔法一樣瞬間鼓起來，待一面變色后馬上翻面再炸。

炸至兩面金黃即可撈出，一個(gè)大概半分鐘的樣子就差不多了。

一下子不要放太多，鍋里的面渣也要及時(shí)撈出來。。

撈出控油。

很多蔬菜都可以這樣炸。

色澤金黃，酥脆掉渣。

酥香酥香的味道，杠杠好吃！

好吃到停不下來。