紅辣椒洗凈，晾干，紅辣椒不能用帶油的盆洗。不接觸油。
蒜去皮后，洗凈晾干，也不能接觸油。晾干后用絞餡機(jī)絞小塊，不用太碎。備用。
晾干的紅辣椒去根，切塊放入絞餡機(jī)中，絞小塊，不用太碎。
把準(zhǔn)備好的辣椒和蒜，放入無水無油盆中，再加入鹽，攪拌均勻。放入玻璃瓶中，密封保存，一月以后才能吃。玻璃瓶用之前用開水鍋蒸二十分鐘，消毒晾涼！干凈！
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小廚Dc
