草莓奶油蛋糕｜不會(huì)裱花，抹面不平，試試這一款！

先來制作一個(gè)基礎(chǔ)款的海綿蛋糕：
牛奶?黃油隔熱水融化拌勻備用

在無水無油的盆中打入3個(gè)常溫雞蛋，加入細(xì)砂糖，
隔水加熱到35-40°C

用打蛋器打發(fā)蛋液到非常濃稠的程度，
直至提起打蛋器時(shí)滴落的蛋液可寫成8字，不會(huì)馬上消失，蛋液就打好了?

低筋面粉過篩進(jìn)蛋糊里，以刀切法翻拌至面糊均勻光滑

取少量面糊與融化的黃油牛奶混合，再倒回面糊中

翻拌均勻

面糊倒入蛋糕模中（模具底部墊上油紙），在臺(tái)面上震兩下，震出大氣泡。

放入預(yù)熱到175℃的烤箱，烤30分鐘左右，直到蛋糕完全膨起。
用牙簽扎入蛋糕中心，拔出后牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕完全烤熟了?

蛋糕放涼后，平剖??切成兩片

淡奶油+糖，用打蛋器打發(fā)到有明顯紋路的狀態(tài)

用一個(gè)比海綿蛋糕小一號(hào)的圓底碗，鋪上保鮮膜，放上一片海綿蛋糕

取一部分打發(fā)的淡奶油放在蛋糕中間，在上面放上一層草莓??

再用淡奶油蓋上

最后蓋上另一片海綿蛋糕，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏約 2-3 小時(shí)，幫助定型

之后取出定型好的蛋糕，倒扣在平盤上~
有一個(gè)可愛的的圓頂

然后在蛋糕表面涂抹上淡奶油，
用抹刀的尖端在奶油上形成隨意的紋路

草莓??切片在蛋糕下方擺放一圈

在蛋糕的頂部用草莓和薄荷葉簡單裝飾一下，就完成啦???

滿滿儀式感的圓頂草莓奶油蛋糕??
特別適合生日或者新年聚會(huì)的時(shí)候和大家一起分享喔??????