牛肉切片或者條，加鹽、生抽、白酒、白胡椒拌勻，最后在加點食用油抓勻。腌10分鐘。

腌肉的時候，紅辣椒切條

鍋燒熱食用油，先炒紅椒。中火稍微炒久一點，紅椒軟一點更好吃。差不多軟了就放點鹽。再放大蒜末炒一下。

然后放入牛肉一起炒，注意時間不要太久，不然會有點老。放白酒和生抽，再放孜然粒。肉沒有紅色，就可以準(zhǔn)備出鍋了。

喜歡的話出鍋之前再放點花椒油。出鍋啦！