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清炒長(zhǎng)茄子

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說(shuō)到茄子，可能大家都會(huì)想到要炸，但是我不喜歡吃太油，所以就直接清炒了這個(gè)菜，第一次這樣做，味道很不錯(cuò)。

用料  

醬油 一勺
鹽 少量
大蒜 適量
油 比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的量
生抽 兩勺
長(zhǎng)茄子 一根
蠔油 適量
辣椒 1個(gè)
白糖 適量

清炒長(zhǎng)茄子的做法  

  1. 切點(diǎn)配菜，洋蔥、一個(gè)辣椒、一點(diǎn)蒜末

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟1

  2. 茄子切成滾刀塊，泡水

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟2

  3. 調(diào)好料汁：生抽+老抽+蠔油+鹽+白糖+適量的水

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟3

  4. 熱鍋涼油，油適量比平時(shí)炒菜多一丟丟

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟4

  5. 先大火炒洋蔥，辣椒和蒜末，大概半分鐘

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟5

  6. 然后放入茄子，炒一會(huì)轉(zhuǎn)中火

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟6

  7. 清炒一會(huì)后，放入料汁，燉一燉

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟7

  8. 最后大火收汁就可以出鍋了

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟8

  9. 很好吃，也不油

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟9

  10. 陪著白米飯，香噴噴

    清炒長(zhǎng)茄子的做法 步驟10
 
該菜譜發(fā)布于 2025-03-06 23:38:32
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清炒長(zhǎng)茄子的答疑

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