牛肉切絲，花椒、生姜、醬油、紅油豆瓣醬腌制，最后倒入菜油鎖住水分

酸豆角切成小段，我用的是四川泡菜里泡的酸豆角，沒有的話用腌的豆角也可以

配料：青椒切絲，大蒜和生姜切片，能吃辣的再切兩個紅小米椒

鍋里熱油，大火倒入牛肉絲快速翻炒，變色（如圖顏色）后盛出

鍋里留底油，放入青椒、蒜片和生姜炒香，倒入牛肉和酸豇豆，最后放入生抽、鹽和雞精調味

出鍋裝盤了，巨下飯，牛肉很嫩，又酸辣可口，我要先享用啦