茄汁豆腐
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人做過這道菜
ming47273211
用料
| 西紅柿 | 1個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1～2個 |
| 蔥 | 1段（根據(jù)自己口味可以增減） |
| 蒜 | 適量（根據(jù)自己口味） |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 松茸鮮 | 少許 |
| 玉米淀粉 | 適量 |
茄汁豆腐的做法
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西紅柿用開水燙一下，比較容易去皮。
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去皮的西紅柿切碎。
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番茄醬
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1勺生抽，1勺香醋，少許鹽，1勺蠔油，少許松茸鮮，1勺玉米淀粉。
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蔥和蒜切好備用。
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雞蛋打入碗中攪散。
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豆腐裹上玉米淀粉。
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每塊豆腐都裹好淀粉備用。
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鍋中倒油開中小火，油熱了再把豆腐裹上蛋液。
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豆腐放鍋里煎一下
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煎至兩面金黃色。
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盛出備用。
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鍋里留底油，油熱炒香蔥花和蒜末，倒入西紅柿丁炒出沙。
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倒入料汁，開中大火煮開。
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倒入豆腐。
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翻拌均勻。
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裝盤。
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撒上蔥花。
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拌飯很好吃。
