純素美食｜茴香拌豆腐

準(zhǔn)備食材。

小茴香摘下葉子，簡單清洗后放小蘇打和鹽浸泡15分鐘以上。

??因?yàn)樾≤钕闶巧裕郧逑床⒈M量去除農(nóng)殘的步驟也比較重要。

濃漿豆腐切成1.5厘米左右的小方塊，焯水1分鐘。

燙好后撈出，放入大碗中備用。

小茴香葉洗凈切成1厘米左右的碎段，放入裝豆腐塊的大碗中，加生抽、鹽和香芝麻油。

混合均勻即可。

??豆腐和茴香混合的時(shí)候，用筷子或者勺子，盡量從外側(cè)往內(nèi)側(cè)、從下往上拌，能量會(huì)更加輕盈上揚(yáng)。
??拌的動(dòng)作輕盈一些，避免豆腐碎了影響顏值。

裝盤即可。

??因?yàn)槭?a href="/category/20137/">涼菜，不用加熱也可食用，非常適合夏天。
??如果家人比較喜歡味道重一點(diǎn)的菜，可以做一個(gè)蘸料碟，放一些生抽、陳醋、辣椒油、花椒油之類家人愛吃的調(diào)味品，家人吃的時(shí)候蘸一下醬料，也能享受到美味哦??