干滑子菇用清水寖泡
去除硬蒂清洗干凈后繼續(xù)泡
泡的水留著最后炒菜的時候加

豬肉切薄片，放入一小勺淀粉，一小勺食鹽，兩勺生抽抓勻腌制備用

洋蔥，尖椒，胡蘿卜切成自己想要的形狀

泡好的滑子菇撈出擠干水分和切好的菜放一起

腌制好的肉片先炒熟盛出備用

熱鍋放入蔥花加少許生抽熗鍋爆炒滑子菇和菜，上色后加小半碗泡滑子菇的水燜一會（這樣味道更香），加入少許白糖提鮮，適量食鹽炒勻，再加入炒好盛出的肉片，炒勻收汁就可以裝盤了

出鍋完成！