農(nóng)村小笨雞，朋友帶來的，索性那就炒雞吃！
新鮮的雞肉可以不用過水，直接炒

煸炒出雞肉的油脂，全程不添加油

清炒雞肉的過程中，不要過分?jǐn)嚢?，等成型在翻面，會出雞油的！
提前準(zhǔn)備配菜如圖
土豆?jié)L刀肉，青椒滾刀肉，洋蔥，大蒜，蔥段！

煸出雞油，加入蔥，大蒜等配料

混合翻炒全程中小火

加入一包炒雞料，我是為了省事！
也可以自己調(diào)，基本就是生抽醬油蠔油等白糖鹽等！

小火，使料包與雞肉完美融合

多翻炒

大約如圖的狀態(tài)

加入土豆

翻炒

加入摸過食材的水分

中大火煮開，主要是我這個雞比較抗燉，
大鐵鍋上火特快，我后期有增加了一部分水。

大約燉30分鐘，大火收汁，提前3分鐘加入青椒段，我因為朋友來招待他們忘記拍照了！
鹽可以依據(jù)個人口味而增加！

昨晚的晚餐，搭配特美味的炒雞，必須喝點！