青檸鬼味花蛤
1.花蛤洗凈濾水備用
2.清水入鍋，放入姜片，香蔥段，花椒粒燒開，放入花蛤，大火煮開2分鐘 出鍋，出鍋時用漏勺濾去泡沫備用（時間允許，可封保鮮膜放冰箱冷藏15-20分鐘，口感更加，切記出鍋不要直接過涼水，如冷藏要封保鮮膜）
3.洋蔥切絲，香菜切斷備用
4.獨蒜拍碎剁成蒜粒，小米辣剁碎（多一點，剁碎更入味），香蔥頭切碎，放小碗備用，燒熱油澆淋放涼（不要用菜籽油，味大不好吃）
4.調(diào)料汁，剛才熱油澆淋的碗里加入鹽，生抽，耗油，少許白糖，味精（我不喜歡吃，沒放），藤椒油，小磨香油，青檸汁（多一點，青檸擠完汁一起放進料汁里，很清香）。
5.準備一個大的容器，將花蛤放入容器里，上面鋪上洋蔥絲和香菜，淋上料汁，拌勻，裝盤即可！