蒸制的模具建議放油紙，脫模比較容易，我的刷油還是有一點粘。家里人口少的話建議按比例減少分量。用小模具蒸。我做的太多，全家要拼命吃。糖不建議減，我的中等甜味，這個糕如果沒有甜度，不好吃。想健康就換代糖。斑斕口味可以換成370克巧克力奶，做巧克力口味。也可以自己調(diào)咖啡牛奶口味。喜歡啥做啥。紫薯，南瓜都可以。只要水粉比例掌握好就可以替換。這個糕一定要完全涼透才脫模。不然會非常粘。