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葡萄酒燉梨

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陳允斌老師的書里的方子，說是簡易版秋梨膏，潤肺清燥效果極好。

用料  

梨 1個
葡萄酒 沒過梨肉一半

葡萄酒燉梨的做法  

  1. 酒用葡萄酒，或者自己家釀的。

    不要紅酒，尤其干紅，有橡木桶的味道，澀，不好吃。

    葡萄酒燉梨的做法 步驟1

  2. 梨保留皮，切塊加葡萄酒，酒液沒過梨塊一半即可，開中小火煮

    葡萄酒燉梨的做法 步驟2

  3. 煮到酒液收干，梨也變成玫紅色即可。

    葡萄酒燉梨的做法 步驟3

  4. 因為開蓋煮的嘛，所以酒精已經蒸發(fā)殆盡，一點酒味都無，只有極其清澈的酸甜感。
    梨肉也變成糯糯、稀溜溜的口感，入口一抿就化了，就像在吃葡萄味的梨，非常好吃。

    葡萄酒燉梨的做法 步驟4
 

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該菜譜發(fā)布于 2025-09-20 17:13:04
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