農(nóng)家土雞

準(zhǔn)備三黃雞一只，洗凈瀝干水

切好生姜、蔥、蒜、花椒備用

將雞肉的脂肪切成條，放入油鍋中煸炒

煸炒出大量的有之后加入蔥、姜、蒜、花椒，開小火，炒出香味。

將剁好的雞塊放入鍋內(nèi)煸炒

我這里大概炒了10分鐘左右，炒的過程中可能會出水，繼續(xù)煸炒就行，把水分炒干炒到表皮金黃之后加入生抽、老抽、胡椒粉、雞精、十三香把調(diào)料炒勻。

加入沒過雞塊的水，最好是用熱水，雞肉會嫩一點(diǎn)。放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，如果把我不好鹽的用量可以嘗一下湯的味道，感覺到湯有一點(diǎn)點(diǎn)咸就可以了。

將雞肉倒入砂鍋小火燉煮20分鐘左右，如果沒有砂鍋直接放在電飯煲中燉煮。

時間到之后撒上蔥花出鍋，用筷子很輕松的能將肉戳穿就熟了，一道鮮香味美的農(nóng)家土雞就做好了。