隨心煮意
清蒸大閘蟹
8.2
綜合評(píng)分
5979
人做過這道菜
這個(gè)季節(jié)正是吃大閘蟹的黃金季節(jié)，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養(yǎng)。
用料
清蒸大閘蟹的做法
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將大閘蟹用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
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蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10ー15分鐘左右(具體時(shí)間視大閘蟹大小調(diào)整)。
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老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。
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將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（隨喜好添加）混合均勻成蘸料備用（蘸料可以隨喜好調(diào)配，可以是最簡單的姜醋汁，自己喜歡就好）
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將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可
小貼士
大閘蟹剛開始入鍋蒸的時(shí)候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會(huì)溢出。
